Floransa Usulü Tavuk

Floransa Usulü Tavuk, İtalya mutfağının klasiklerindendir. Floransa Usulü Tavuk‘un en iyi tarifini sizler için hazırladık.

Süre: 60dk

Floransa Usulü Tavuk İçin Malzemeler

6 adet tavuk göğsü ( derisi ve kemiği çıkartılmış) 5 yemek kaşığı un

1/ 2 bardak parmesan peyniri veya rendelenmiş kasar peyniri 1/ 2 bardak beyaz galeta unu

2 çay kaşığı tuz- biraz karabiber

2 yumurta ( 1 yemek kaşığı suyla çırpılmış)

1/ 2 bardak sıvı yağ

1 kg ıspanak

1,5 yemek kaşığı limon suyu-süslemek için limon dilimleri 250 gr dilimlenmiş mantar

Nasıl Yapılır?

Rendelenmiş peynirle galeta ununu karıştırın. Tavukları tuzlayıp biberleyin. Tavuk göğüslerini önce una ve yumurtaya, sonra peynirli galeta ununa bulayın. Buzdolabında 1 saat bekletin.

Bir tavanın içinde yağı kızdırın ve tavuk göğüslerini açık pembe renkte kızartın. Kısık ateşte, üstü kapalı olarak 25-30 dk yumuşayana dek bekletin.

Ispanakları ayıklayıp yıkayın biraz tuz serperek kapalı bir tencerede hafifçe haşlayın. Suyunu süzüp ince ince kıyın. Ispanak püresini bir servis tabağına alın ve üzerine de limon suyu gezdirin.

Kızaran tavukları ıspanağın üzerine yerleştirin. Dilimlenmiş mantarları eritilmiş 1 kaşık yağın içinde 4-5 dakika sote yapın. Tuz ve karabiber serpin. Mantarları ıspanağın üzerine serpiştirin. Tavukların arasına limon dilimleri yerleştirip servis yapın.

Yanında isterseniz tatlı olarak misafirlerinizi büyüleyen Cafe Fernando’dan Ananaslı Hindistan Cevizli Kek yapabilirsiniz. Afiyetler olsun… Ellerinize sağlık şimdiden…

NOT: Arzu ederseniz makarnayla servis yapabilirsiniz.

Floransa Yemek Kültürü

Floransa’da ne yenir? İtalyan mutfağı tüm dünyada en çok tanınan ve takdir edilen mutfaklardan biri. Sanırım bunu hiçbirimiz inkar edemeyiz. Ancak bu zengin mutfağı da pizza ve makarnaya indirgememek lazım. Özellikle sebzelerden oluşan, tipik Akdeniz mutfağı ürünlerinden. Dolayısıyla Floransa’da bulabileceğiniz yemek ve atıştırmalıklar Türk Mutfağına yabancı değil.

İtalya’nın en güzel ve turistik şehirlerinden Floransa’da bulabileceğiniz en ünlü yöresel lezzetlerden bazıları:

• Panini
• Lampredotto
• Schiacciata
• Cornetti ve Kahve
• Crostini
• Bistecca alla Fiorentina
• Zuppa di Fagioli
• Panzanella
• Ribollita
• Papardelle al Cinghiale
• Tagliatelle Funghi Porcini e Tartufo
• Pappa al Pomodoro
• Gelato
• Schiacciata Fiorentina
• Cantuccini ve Vin Santo

Dünya mutfağından çeşitli tariflerle görüşmek üzere…. Sağlıklı günler diliyoruz.. Merak ettiğiniz tarifleri yoruma yazın sizin için hazırlayalım.